Spaghetti Bolognese – Rezept

von rezeptefreundin Rezeptean Veröffentlicht am
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Spaghetti Bolognese – Leckeres Rezept

Rezept-Einleitung

**Ein Rezept von Clara Pastafino** Spaghetti Bolognese – für mich ist dieses Gericht wie eine herzliche Umarmung an einem kalten Winterabend. Es erinnert mich an meine Kindheit, als meine Großmutter in der Küche stand und die Aromen von frischem Basilikum, gehackten Zwiebeln und saftigem Hackfleisch durch unser Zuhause zogen. Dieses Gericht ist nicht nur ein Klassiker der italienischen Küche, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, Menschen zusammenzubringen. Was Spaghetti Bolognese besonders macht, ist die Kombination aus frischen Zutaten und der Zeit, die wir uns für die Zubereitung nehmen. Eine gute Bolognese braucht Geduld. Lass das Fleisch schön anbraten und die Sauce langsam köcheln, damit sich die Aromen entfalten können. Achte darauf, die Zwiebeln nicht zu lange zu bräunen – sie sollen weich und süßlich werden, nicht verbrennen. Mein kleiner Geheimtipp? Füge am Ende einen Schuss rote Wein hinzu – das hebt den Geschmack auf ein ganz neues Level! Und wenn du magst, probiere auch ein bisschen frisch geriebenen Parmesan direkt vor dem Servieren. Es gibt nichts Besseres, als einen Hauch von Käse, der sich sanft mit der warmen Sauce verbindet. Ich lade dich ein, mit mir zusammen in die Welt der italienischen Küche einzutauchen. Lass uns gemeinsam diese köstliche Spaghetti Bolognese zaubern. Buon Appetito!

Allgemeine Beschreibung

Spaghetti Bolognese ist ein zeitloser Klassiker der italienischen Küche, der in vielen Haushalten auf der ganzen Welt beliebt ist. Dieses Gericht vereint die herzhaften Aromen von Rinderhackfleisch, aromatischen Zwiebeln, fruchtigen Tomaten und einer Vielzahl von Gewürzen zu einer köstlichen Sauce, die perfekt zu al dente gekochten Spaghetti passt. Die Ursprünge der Bolognese-Sauce reichen ins 18. Jahrhundert zurück und stammen aus der Stadt Bologna in Italien. Sie ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst vielseitig, da sie leicht an persönliche Vorlieben angepasst werden kann. Eine gute Bolognese-Sauce benötigt Zeit, um ihre Aromen zu entwickeln, also ist Geduld gefragt. In diesem Rezept werden wir die perfekte Balance zwischen Fleisch, Gemüse und Gewürzen finden. Außerdem ist Spaghetti Bolognese ein großartiges Gericht für gesellige Abende mit Familie und Freunden. Die Zubereitung ist einfach und die Zutaten sind in der Regel in jedem Haushalt vorhanden. Wenn Sie etwas mehr Zeit haben, können Sie die Sauce auch einen Tag im Voraus zubereiten, da sie am nächsten Tag sogar noch besser schmeckt. Servieren Sie die Bolognese mit frisch geriebenem Parmesan und einem Spritzer Olivenöl für ein zusätzliches Geschmackserlebnis. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft, da es eine gute Menge an Eiweiß und Ballaststoffen liefert. Ob für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein entspanntes Wochenendessen, Spaghetti Bolognese ist immer eine hervorragende Wahl.

Zutaten

  • 400g Spaghetti
  • 300g Rinderhackfleisch
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 1 Karotte, gewürfelt
  • 1 Selleriestange, gewürfelt
  • 400g gehackte Tomaten (aus der Dose)
  • 2 EL Tomatenmark
  • 200ml Rinderbrühe
  • 100ml Rotwein (optional)
  • 2 TL Oregano, getrocknet
  • 2 TL Basilikum, getrocknet
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frisch geriebener Parmesan zum Servieren

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Spaghetti in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Sobald die Nudeln fertig sind, abgießen und etwas Olivenöl hinzufügen, damit sie nicht zusammenkleben.

Schritt 2

In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel, Karotte und Sellerie hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Gemüse weich ist (ca. 5-7 Minuten). Den gepressten Knoblauch hinzufügen und für eine weitere Minute braten.

Schritt 3

Das Rinderhackfleisch in die Pfanne geben und gut anbraten, bis es gleichmäßig braun ist. Dabei das Fleisch mit einem Kochlöffel zerkleinern, damit es nicht klumpig wird.

Schritt 4

Sobald das Fleisch gut gebräunt ist, das Tomatenmark und die gehackten Tomaten hinzufügen. Rinderbrühe und optional Rotwein hinzufügen. Mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer abschmecken. Alles gut umrühren und die Sauce zum Köcheln bringen. Die Hitze reduzieren und die Sauce mindestens 30 Minuten lang köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

Schritt 5

Die gekochten Spaghetti auf Teller verteilen und die Bolognese-Sauce großzügig darüber geben. Mit frisch geriebenem Parmesan und einem Spritzer Olivenöl garnieren. Sofort servieren und genießen.

Nährwertangaben (pro Portion)

  • Kalorien: 550
  • Kohlenhydrate: 70g
  • Eiweiß: 30g
  • Fett: 20g

Zusätzliche Tipps

  • Tipp 1: Fügen Sie nach Belieben auch andere Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini hinzu, um die Sauce noch nährstoffreicher zu machen.
  • Tipp 2: Für eine schärfere Variante können Sie eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
  • Tipp 3: Die Bolognese-Sauce kann im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt oder eingefroren werden.

Serviervorschläge

  • Serviervorschlag 1: Mit frischen Basilikumblättern garnieren für einen zusätzlichen Farb- und Geschmacksakzent.
  • Serviervorschlag 2: Dazu passt ein frischer grüner Salat und knuspriges Baguette.

Originally posted 2025-01-29 11:01:50.

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