**Von der Pfanne auf den Tisch – meine Shakshuka-Reise mit Leyla Gewürz** Als leidenschaftliche Köchin und Weltenbummlerin habe ich schon viele Gerichte aus unterschiedlichen Kulturen entdeckt, aber Shakshuka hat einen ganz besonderen Platz in meinem Herzen. Dieses aromatische Gericht, das seine Wurzeln in Nordafrika und dem Nahen Osten hat, vereint saftige Tomaten, würzige Paprika und perfekt pochierte Eier zu einem echten Wohlfühlessen. Ich erinnere mich an den ersten Biss, als ich in einem kleinen Café in Tel Aviv saß. Der Duft von Gewürzen und frisch gebackenem Brot umhüllte mich, und als das Gericht vor mir stand, wusste ich sofort: Das muss ich nachkochen. Shakshuka ist nicht nur ein Frühstücksgericht – es ist ein Fest für die Sinne, das sich wunderbar für Brunch mit Freunden oder ein gemütliches Abendessen eignet. Beim Zubereiten gibt es ein paar Dinge, auf die ich achte: Die Tomaten sollten möglichst reif und saftig sein, denn sie sind die Basis dieses Gerichts. Und das Wichtigste: Lass den Eiern genügend Zeit, um sanft zu garen! So bleibt das Eigelb schön cremig und verbindet sich perfekt mit der würzigen Soße. Mein kleiner Geheimtipp? Ein Hauch von Zimt verleiht dem Gericht eine unerwartete, aber köstliche Note. Und vergesst nicht, frisches Fladenbrot zu reichen – es ist perfekt, um die köstliche Soße aufzusaugen. Lasst euch von meiner Shakshuka verzaubern und bringt ein Stück Orient in eure Küche!