**Von der Küche zur Leidenschaft – Ein Rogan Josh von Samira Karam** Hallo, ich bin Samira Karam und ich freue mich, heute mit dir ein ganz besonderes Rezept zu teilen: Rogan Josh. Dieses aromatische Gericht stammt ursprünglich aus der Region Kaschmir und hat sich in mein Herz und meine Küche geschlichen, als ich das erste Mal die verführerischen Gewürze und den zarten Lammgeschmack kostete. Es ist mehr als nur ein Curry – Rogan Josh erzählt die Geschichten von Tradition, Wärme und der Liebe zur indischen Küche. Was Rogan Josh so besonders macht, sind die leuchtenden Farben und die komplexen Aromen, die durch die richtige Kombination von Gewürzen entstehen. Achte unbedingt darauf, qualitativ hochwertiges Fleisch zu wählen und die Gewürze frisch zu mahlen, denn das hebt den gesamten Geschmack auf ein neues Level. Die Geheimzutat ist eine Prise Liebe – und ein Hauch von geräuchertem Paprika, der dem Gericht eine subtile Tiefe verleiht. Ein kleiner Tipp von mir: Lass das Gericht nach dem Kochen etwas ruhen, damit sich die Aromen noch intensiver entfalten können. Wenn du Gäste hast, wird der köstliche Duft sie garantiert in deine Küche ziehen. Serviere es mit duftendem Basmati-Reis und einem frischen Minzjoghurt – so wird dein Rogan Josh zum unwiderstehlichen Highlight. Ich hoffe, du wirst genauso viel Freude an diesem Rezept haben wie ich und es bald bei dir zu Hause nachkochen. Guten Appetit!