**Ein Rezept von: Linh Huang, der Geschmackskünstlerin** Hallo, liebe Feinschmecker! Ich bin Linh Huang, und heute lade ich euch ein auf eine kulinarische Reise in die Straßen Pekings mit meinem Lieblingsgericht: der Pekingente. Dieses Gericht ist ein wahrer Klassiker der chinesischen Küche und vereint knusprige Haut, zartes Fleisch und die perfekte Balance aus süß und salzig. Es ist nicht nur ein Festmahl, sondern auch ein Symbol für gesellige Zusammenkünfte – perfekt für besondere Anlässe oder ein unvergessliches Dinner mit Freunden und Familie. Die Zubereitung einer Pekingente erfordert etwas Zeit und Geduld, aber keine Sorge, das Ergebnis wird all die Mühe wert sein! Achte darauf, die Ente gründlich zu würzen und sie vor dem Braten gut abzutrocknen, damit die Haut schön knusprig wird. Ein wichtiger Schritt ist es, die Ente mit Luft zu füllen, um die Haut vom Fleisch zu trennen – dadurch wird sie besonders knusprig. Mein kleiner Geheimtipp für euch: Bereitet die Pekingente am besten einen Tag im Voraus zu. So kann sie über Nacht im Kühlschrank ruhen, und die Aromen können sich wunderbar entfalten. Und vergesst nicht die traditionellen Begleiter – dünne Pfannkuchen, Hoisinsauce und frische Gemüse für ein authentisches Erlebnis. Ich hoffe, ihr genießt die Zubereitung und den Genuss dieser köstlichen Pekingente genauso sehr wie ich. Lasst es euch schmecken!