Allgemeine Beschreibung

Okonomiyaki ist ein traditionelles japanisches Gericht, das oft als ‚japanischer Pfannkuchen‘ bezeichnet wird, obwohl es viel mehr ist als das. Der Name Okonomiyaki setzt sich aus den Wörtern ‚okonomi‘, was ‚was du magst‘ bedeutet, und ‚yaki‘, was ‚gegrillt‘ oder ‚gebraten‘ bedeutet, zusammen. Es ist ein herzhaftes Gericht, das in verschiedenen Regionen Japans unterschiedlich zubereitet wird, wobei jede Region ihre eigenen Variationen hat. Die Basis besteht meist aus einem Teig, der aus Mehl, Wasser und Ei hergestellt wird, und dann kommen eine Vielzahl von Zutaten hinzu, darunter Kohl, Frühlingszwiebeln, Meeresfrüchte oder Fleisch. Dies macht Okonomiyaki zu einem unglaublich vielseitigen Gericht, das an die individuellen Vorlieben angepasst werden kann. In der Zubereitung wird der Teig auf eine heiße Platte gegossen und gebraten, bis er goldbraun und knusprig ist. Ein weiteres Highlight ist die Garnierung: Okonomiyaki wird oft mit einer speziellen Okonomiyaki-Sauce, Kewpie-Mayo, getrocknetem Bonito (Fisch) und Algenflocken (Aonori) serviert. Das Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft und sättigend. Es eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder als Snack und kann einfach für vegetarische oder vegane Varianten angepasst werden. In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du Okonomiyaki ganz einfach zu Hause zubereiten kannst, sodass du und deine Familie oder Freunde in den Genuss dieser japanischen Köstlichkeit kommen. Außerdem geben wir dir Tipps, wie du das Gericht variieren kannst und wie du es am besten servierst.