**Von der sonnigen Küste – Gazpacho à la Liora** Wenn ich an den Sommer denke, dann kommen sofort die lebendigen Farben und die erfrischenden Aromen von Gazpacho in meine Gedanken. Dieses spanische Gemüsesüppchen hat für mich eine ganz besondere Bedeutung, denn es ist mehr als nur ein Gericht – es ist ein Stück Lebensfreude, das die Essenz sonnengereifter Tomaten und knackiger Gurken einfängt. Die kühle, geschmackvolle Mischung aus frischen Zutaten ist perfekt für heiße Tage, an denen man sich nach einer leichten und gesunden Erfrischung sehnt. Gazpacho ist nicht nur unglaublich vielseitig, sondern es lässt sich auch wunderbar vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren – so hat man immer einen schnellen Snack zur Hand. Achtet darauf, die besten, reifen Tomaten zu wählen – sie sind das Herzstück dieser Suppe. Und hier kommt mein kleiner Geheimtipp: Ein Spritzer guter Olivenöl und ein Hauch von frischem Basilikum oder Minze verleihen dem Gazpacho eine unvergessliche Note. Ich liebe es, beim Zubereiten meiner Gazpacho mit verschiedenen Texturen zu experimentieren. Manchmal füge ich geröstete Paprika hinzu oder serviere sie mit knusprigem Brot. Es ist eine wahre Freude, mit Freunden oder der Familie um einen Tisch zu sitzen und gemeinsam diesen frischen Genuss zu teilen. Also, lasst uns gemeinsam in die Welt der Aromen eintauchen und dieses einfache, aber köstliche Rezept ausprobieren!