Apfelkuchen – Leckeres Rezept
Rezept-Einleitung
Allgemeine Beschreibung
Dieser klassische Apfelkuchen ist ein zeitloses Dessert, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch köstlich schmeckt. Mit saftigen Äpfeln, aromatischen Gewürzen und einem zarten Teig ist er perfekt für jede Gelegenheit. Ob zum Nachmittagskaffee, als Nachtisch oder einfach als süßer Snack – dieser Apfelkuchen wird bei Freunden und Familie garantiert gut ankommen. Die Kombination aus frischen Äpfeln und dem knusprigen Teig schafft ein harmonisches Geschmackserlebnis. Bei der Auswahl der Äpfel können Sie auf Sorten zurückgreifen, die gut backen, wie Boskop, Elstar oder Granny Smith. Diese Sorten sorgen dafür, dass der Kuchen nicht zu süß wird und die Frische der Äpfel erhalten bleibt. Darüber hinaus können Sie das Rezept nach Belieben anpassen, indem Sie Nüsse, Rosinen oder sogar einen Schuss Rum hinzufügen. Eine Prise Zimt und Muskatnuss rundet den Geschmack ab und macht den Kuchen noch aromatischer. Genießen Sie den Apfelkuchen warm, frisch aus dem Ofen, oder lassen Sie ihn abkühlen und servieren Sie ihn mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis. In jedem Fall wird dieser Apfelkuchen schnell zum Liebling auf jedem Tisch.
Zutaten
- 200g Mehl
- 100g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100g Butter (kalt)
- 1 Ei
- 500g Äpfel (z.B. Boskop oder Elstar)
- 1 TL Zimt
- 1 TL Zitronensaft
- 50g gehackte Walnüsse (optional)
Zubereitung
Schritt 1
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine Springform (24 cm Durchmesser) gründlich ein oder legen Sie den Boden mit Backpapier aus.
Schritt 2
In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz vermischen. Fügen Sie die kalte, gewürfelte Butter hinzu und kneten Sie alles mit den Händen oder einem Teigmischer, bis eine krümelige Konsistenz entsteht. Geben Sie das Ei hinzu und kneten Sie weiter, bis ein glatter Teig entsteht. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Schritt 3
Während der Teig kühlt, die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel die Apfelscheiben mit Zimt, Zitronensaft und nach Belieben den gehackten Walnüssen vermengen. Setzen Sie die Mischung zur Seite, damit die Aromen einziehen können.
Schritt 4
Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die Springform damit auskleiden. Den Teig gleichmäßig am Boden und an den Rändern hochdrücken. Die Apfelmischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und leicht andrücken.
Schritt 5
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 40-50 Minuten backen, bis die Äpfel weich sind und der Teig goldbraun ist. Lassen Sie den Kuchen in der Form etwas abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen. Servieren Sie den Kuchen warm oder bei Raumtemperatur.
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: 250
- Kohlenhydrate: 35g
- Eiweiß: 3g
- Fett: 12g
Zusätzliche Tipps
- Tipp 1: Für eine besondere Note können Sie Rosinen oder Cranberries hinzufügen.
- Tipp 2: Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage.
- Tipp 3: Servieren Sie den Kuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.
Serviervorschläge
- Mit frischen Kräutern garnieren, um eine dekorative Note hinzuzufügen.
- Mit einer Tasse Kaffee oder Tee servieren, um den Genuss zu steigern.
Originally posted 2025-01-29 11:03:34.
