Fried Rice – Leckeres Rezept
Rezept-Einleitung
Allgemeine Beschreibung
Fried Rice ist ein beliebtes Gericht, das seinen Ursprung in der asiatischen Küche hat. Es handelt sich dabei um gebratenen Reis, der mit verschiedenen Zutaten wie Gemüse, Eiern und Fleisch oder Tofu kombiniert wird. Dieses Gericht ist nicht nur schmackhaft, sondern auch äußerst vielseitig – man kann nahezu alle Zutaten verwenden, die einem gefallen oder die man gerade im Kühlschrank hat. Die Basis bildet natürlich gekochter Reis, der idealerweise vom Vortag stammt, da er dann etwas fester ist und beim Braten nicht so leicht zusammenklebt. Fried Rice eignet sich hervorragend als sättigende Hauptspeise oder als Beilage zu anderen asiatischen Gerichten. Ein weiteres Plus ist, dass es in der Zubereitung sehr schnell geht, was es zu einer idealen Wahl für ein schnelles Abendessen macht. Die Kombination aus knusprig gebratenem Reis, aromatischen Gewürzen und frischem Gemüse sorgt für einen unverwechselbaren Geschmack. Dieses Rezept bietet die perfekte Gelegenheit, um übrig gebliebenen Reis zu verwerten und die eigene Kreativität beim Kochen auszuleben. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten, Saucen und Gewürzen, um Ihr ganz persönliches Fried Rice zu kreieren. Ob mit Hähnchen, Garnelen, Gemüse oder ganz vegetarisch – die Möglichkeiten sind endlos. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie die Aromen Asiens direkt bei Ihnen zu Hause!
Zutaten
- 300g gekochter Reis (idealerweise vom Vortag)
- 2 Esslöffel Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumen- oder Erdnussöl)
- 2 Eier
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 150g gemischtes Gemüse (z.B. Erbsen, Karotten, Paprika)
- 3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Sesamöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 150g Hähnchenbrust oder Tofu, gewürfelt
Zubereitung
Schritt 1
Bereiten Sie alle Zutaten vor. Wenn Sie frisches Gemüse verwenden, schneiden Sie es in kleine Stücke. Wenn Sie Hähnchen oder Tofu hinzufügen möchten, schneiden Sie diese ebenfalls in Würfel. Stellen Sie außerdem sicher, dass der Reis gut durchgekühlt ist, da dieser beim Braten besser wird.
Schritt 2
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie für etwa 2-3 Minuten an, bis sie weich und glasig sind. Geben Sie den Knoblauch dazu und braten Sie ihn für eine weitere Minute, bis er duftet.
Schritt 3
Falls Sie Hähnchen oder Tofu verwenden, fügen Sie diese jetzt in die Pfanne hinzu. Braten Sie die Stücke für etwa 5-7 Minuten, bis sie durchgegart sind. Wenn Sie nur Gemüse verwenden, überspringen Sie diesen Schritt und fahren Sie mit dem nächsten fort.
Schritt 4
Schieben Sie die Zwiebelmischung an den Rand der Pfanne und schlagen Sie die Eier in die Mitte. Rühren Sie die Eier, bis sie leicht stocken, und vermischen Sie sie dann mit der Zwiebelmischung. Achten Sie darauf, die Eier nicht zu lange zu braten, damit sie schön fluffig bleiben.
Schritt 5
Fügen Sie nun den gekochten Reis, das Gemüse und die Frühlingszwiebeln hinzu. Gießen Sie die Sojasauce und das Sesamöl darüber. Rühren Sie alles gut um, damit der Reis gleichmäßig mit den anderen Zutaten vermischt wird. Braten Sie das Fried Rice für weitere 5 Minuten, bis alles gut erhitzt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie das Fried Rice kurz ruhen. Dies hilft, die Aromen zu intensivieren und das Gericht noch schmackhafter zu machen. Servieren Sie das Fried Rice heiß und garnieren Sie es nach Belieben mit frischen Kräutern oder weiteren Frühlingszwiebeln.
Schritt 7
Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Fried Rice als Hauptgericht oder als Beilage zu Ihren Lieblingsgerichten.
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: 450
- Kohlenhydrate: 60g
- Eiweiß: 15g
- Fett: 18g
Zusätzliche Tipps
- Tipp 1: Variieren Sie das Gemüse je nach Saison oder was Sie gerade zur Hand haben. Brokkoli, Zucchini oder Pilze sind ebenfalls tolle Optionen.
- Tipp 2: Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili oder Sriracha-Soße hinzufügen.
- Tipp 3: Fried Rice lässt sich hervorragend aufbewahren. Lagern Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank und genießen Sie sie innerhalb von 2-3 Tagen.
Serviervorschläge
- Serviervorschlag 1: Mit frischen Korianderblättern und einem Spritzer Limettensaft garnieren.
- Serviervorschlag 2: Servieren Sie das Fried Rice mit einer Beilage von gebratenem Tofu oder einer frischen Gemüsepfanne.
- Serviervorschlag 3: Fügen Sie einige geröstete Cashewkerne oder Erdnüsse für zusätzlichen Crunch hinzu.