**Von der Küste auf den Tisch – Mein Rezept für Moules Frites** *Von Leona Meeresschatz* Wenn ich an die Küste denke, dann kommen mir sofort die Aromen von frischen Muscheln und knusprigen Pommes in den Sinn. Moules Frites, ein Klassiker der belgischen und französischen Küche, ist für mich mehr als nur ein Gericht – es ist ein Stück Lebensfreude. Die Kombination aus zarten, saftigen Muscheln und würzigen Pommes frites ist einfach unwiderstehlich. Und das Beste? Es ist ganz einfach selbst zuzubereiten! Die Zubereitung der Muscheln ist kinderleicht, aber es gibt ein paar Dinge, auf die du achten solltest. Stelle sicher, dass die Muscheln frisch sind: Sie sollten fest verschlossen sein und beim Klopfen leicht zusammenfallen. Achte darauf, die geöffneten Muscheln wegzuwerfen, denn das ist ein Zeichen dafür, dass sie nicht mehr genießbar sind. Mein kleiner Geheimtipp? Füge während des Kochens einen Schuss Weißwein und ein paar frische Kräuter – wie Petersilie oder Thymian – hinzu. Das verleiht den Muscheln ein zusätzliches Aroma, das sie einfach himmlisch macht. Serviere sie mit einer selbstgemachten Aioli oder einer köstlichen Remoulade, und du wirst deine Gäste garantiert beeindrucken! Für mich sind Moules Frites der Inbegriff von Gemütlichkeit. Ob bei einem entspannten Abend mit Freunden oder einem besonderen Anlass – dieses Gericht bringt das Urlaubsgefühl direkt nach Hause. Lass dich von meinem Rezept verzaubern und genieße die kleinen Freuden des Lebens! Bon appétit!