Frittata mit Gemüse – Leckeres Rezept
Rezept-Einleitung
Allgemeine Beschreibung
Die Frittata ist ein klassisches italienisches Gericht, das sich ideal für jede Tageszeit eignet. Sie besteht hauptsächlich aus Eiern und kann mit einer Vielzahl von Gemüsesorten, Käse oder Fleisch zubereitet werden. Das Besondere an einer Frittata ist die Vielseitigkeit: Sie kann sowohl warm als auch kalt serviert werden und eignet sich hervorragend als Hauptgericht, Snack oder sogar als Teil eines Buffets. Die Zubereitung ist einfach und schnell, was sie zu einer perfekten Wahl für beschäftigte Tage macht. In diesem Rezept verwenden wir frisches Gemüse wie Zucchini, Paprika, Spinat und Zwiebeln, die nicht nur Farbe, sondern auch eine Vielzahl von Nährstoffen bringen. Die Frittata ist eine großartige Möglichkeit, um Reste zu verwerten und kreative Kombinationen auszuprobieren. Zudem ist sie glutenfrei und kann ganz nach Belieben angepasst werden, sodass auch Vegetarier und Allergiker auf ihre Kosten kommen. Die Kombination von Eiern und Gemüse sorgt für ein sättigendes und gesundes Gericht, das voller Geschmack steckt. Ob zum Frühstück, Mittagessen oder Abendessen, diese Frittata wird bestimmt der Star auf deinem Tisch sein.
Zutaten
- 6 große Eier
- 200g Zucchini, gewürfelt
- 150g Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
- 100g frischer Spinat, grob gehackt
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 50g geriebener Käse (z.B. Parmesan oder Feta)
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum) zum Garnieren
Zubereitung
Schritt 1
Zuerst die Zubereitung des Gemüses: Zucchini, Paprika, Zwiebel und Knoblauch gründlich waschen und in kleine Würfel schneiden. Den frischen Spinat grob hacken. Dies sorgt dafür, dass das Gemüse gleichmäßig gart und sich gut in der Frittata verteilt. Achte darauf, dass die Stücke nicht zu groß sind, damit sie beim Braten schnell gar werden.
Schritt 2
Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen, ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie für etwa 2-3 Minuten, bis sie weich und leicht goldbraun sind. Dies bringt die Aromen heraus und verleiht der Frittata eine aromatische Basis.
Schritt 3
Nun das gewürfelte Gemüse (Zucchini und Paprika) hinzufügen und weitere 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist. Rühre gelegentlich um, damit nichts anbrennt. Füge zum Schluss den gehackten Spinat hinzu und lasse ihn kurz mitdünsten, bis er zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
In einer Schüssel die Eier aufschlagen und gut verquirlen. Den geriebenen Käse unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Diese Mischung sorgt für die cremige Textur und den leckeren Geschmack der Frittata. Du kannst auch andere Gewürze oder Kräuter nach Geschmack hinzufügen.
Schritt 5
Gieße die Eimischung gleichmäßig über das Gemüse in der Pfanne. Reduziere die Hitze auf niedrig und lasse die Frittata etwa 5-10 Minuten stocken, bis die Ränder fest sind. Währenddessen den Ofen auf 180°C vorheizen.
Schritt 6
Wenn die Frittata am Rand fest, aber in der Mitte noch leicht wackelig ist, stelle die Pfanne in den vorgeheizten Ofen. Backe die Frittata für weitere 10-15 Minuten, bis sie vollständig durchgegart und leicht goldbraun ist. Achte darauf, dass sie nicht zu trocken wird.
Schritt 7
Nehme die Frittata aus dem Ofen und lasse sie für ein paar Minuten abkühlen. Schneide sie in Stücke und serviere sie warm oder bei Zimmertemperatur. Garniere sie mit frischen Kräutern für einen zusätzlichen Geschmacksimpuls.
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: 250
- Kohlenhydrate: 10g
- Eiweiß: 18g
- Fett: 16g
Zusätzliche Tipps
- Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten, wie Brokkoli, Champignons oder Tomaten, um neue Geschmäcker zu entdecken.
- Die Frittata kann auch im Kühlschrank aufbewahrt werden und hält sich dort bis zu 3 Tage. Sie lässt sich gut aufwärmen.
- Für eine zusätzliche Proteinkick kannst du auch Schinken oder Speck hinzufügen, der zusammen mit dem Gemüse angebraten wird.
Serviervorschläge
- Serviere die Frittata mit einem frischen grünen Salat und einem leichten Dressing.
- Sie passt hervorragend zu knusprigem Brot oder Ciabatta.
- Garnieren Sie die Frittata mit einer selbstgemachten Salsa oder einer Joghurtsoße für extra Frische.
Originally posted 2025-01-29 11:41:01.