**Von der Seele gekocht – Miso Suppe mit Liebe von Hana Koizumi** Hallo, liebe Kochfreunde! Ich bin Hana Koizumi und heute lade ich euch ein, mit mir in die beruhigende Welt der Miso Suppe einzutauchen. Diese herzhafte japanische Köstlichkeit hat nicht nur einen besonderen Platz in meinem Herzen, sondern auch in meiner Küche. Sie ist für mich mehr als nur eine Suppe – sie ist ein Gefühl von Heimat und Geborgenheit. Miso Suppe ist besonders, weil sie so vielseitig ist. Die Basis aus fermentierter Sojabohnenpaste bringt einen umami-reichen Geschmack, der sowohl in der kalten als auch in der warmen Jahreszeit gut tut. Ihr könnt sie nach Belieben mit verschiedenen Zutaten wie Tofu, Algen oder Gemüse variieren, was jede Schüssel zu einem einzigartigen Erlebnis macht. Ein wichtiger Punkt beim Zubereiten ist, die Brühe nicht zu kochen, nachdem das Miso hinzugefügt wurde. Miso verliert bei zu hohen Temperaturen seine wertvollen Nährstoffe und Aromen. Lasst die Suppe einfach sanft ziehen, während ihr die Aromen entfaltet. Hier ist mein kleiner Geheimtipp: Fügt einen Hauch von geröstetem Sesamöl kurz vor dem Servieren hinzu. Das verleiht der Suppe eine wunderbare Tiefe und eine nussige Note, die sie noch unwiderstehlicher macht. Ich hoffe, ihr genießt beim Kochen und Schlemmen dieser Miso Suppe genauso viel Freude wie ich! Lasst es euch schmecken! Eure Hana ✨