Rindersteak mit Kräuterbutter – Rezept

von rezeptefreundin Rezeptean Veröffentlicht am
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Rindersteak mit Kräuterbutter – Leckeres Rezept

Rezept-Einleitung

**Ein Rezept von Lena Grillmeister** Es gibt kaum etwas Besseres, als ein perfekt gebratenes Rindersteak – und wenn es dann auch noch mit selbstgemachter Kräuterbutter serviert wird, wird es zu einem Fest für die Sinne. Für mich ist dieses Gericht nicht nur ein einfacher Hauptgang, sondern ein echter Genussmoment, der Erinnerungen an gemeinsame Abende mit Freunden und Familie weckt. Das zarte Fleisch, die aromatische Butter und die goldene Kruste – das sind die Zutaten für mein persönliches Glück. Wenn ich Rindersteak zubereite, achte ich besonders darauf, dass ich ein gutes Stück Fleisch wähle. Ein schönes Ribeye oder ein Filet sind meine Favoriten, weil sie saftig und geschmackvoll sind. Aber auch die Zubereitung ist entscheidend: Das Steak muss bei hoher Hitze angebraten werden, um eine leckere Kruste zu entwickeln, während das Innere perfekt medium-rare bleibt. Hier kommt mein Geheimtipp ins Spiel: Lass das Steak nach dem Braten unbedingt für einige Minuten ruhen, damit sich die Säfte setzen können. So wird es besonders zart! Die Kräuterbutter, die ich dazu mache, ist mein kleiner Stolz. Ich verwende frische Kräuter aus meinem Garten – Petersilie, Thymian und Rosmarin – und vermische sie mit ein wenig Knoblauch und Zitrone. Der Geschmack ist einfach himmlisch! Ich lade euch ein, dieses Rezept auszuprobieren und euch von der Kombination aus saftigem Fleisch und würziger Kräuterbutter verzaubern zu lassen. Lasst es euch schmecken!

Allgemeine Beschreibung

Rindersteak mit Kräuterbutter ist ein klassisches Gericht, das sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich schmackhaft ist. Die Kombination aus saftigem Rindersteak und aromatischer Kräuterbutter hebt das Gericht auf ein neues Niveau und überzeugt selbst anspruchsvollste Gaumen. Bei der Auswahl des Steaks sollte man auf die Qualität achten; ideal sind Cuts wie Ribeye, Filet oder Entrecôte. Diese sind nicht nur geschmacklich sehr intensiv, sondern auch zart. Die Kräuterbutter, die aus frischen Kräutern, Knoblauch und weicher Butter besteht, bringt eine wunderbare Frische und Würze ins Spiel. Das Steak wird zuerst scharf angebraten, um eine leckere Kruste zu erzeugen, und anschließend im Ofen gargezogen, sodass es zart und rosa bleibt. Dieses Gericht eignet sich hervorragend für besondere Anlässe, kann aber auch an einem gemütlichen Abend zu Hause genossen werden. Um das Steak perfekt zuzubereiten, ist es wichtig, die richtige Kerntemperatur zu erreichen. Mit einem Fleischthermometer kann man sicherstellen, dass das Steak perfekt medium, medium-rare oder durchgebraten ist. Serviert mit einer Beilage von saisonalem Gemüse oder Kartoffeln wird das Gericht schnell zum Favoriten auf jedem Esstisch. Die Kräuterbutter kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, sodass man sie nur noch auf das frisch gegrillte Steak legen muss, wenn es serviert wird. Dieses Gericht ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Augen. Die leuchtenden Farben der Kräuter und die saftige Textur des Steaks machen es zu einem echten Blickfang.

Zutaten

  • 2 Rindersteaks (je ca. 300g, z.B. Ribeye oder Entrecôte)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Für die Kräuterbutter:
  • 100g weiche Butter
  • 2 EL frische Petersilie, gehackt
  • 1 EL frischer Thymian, gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 TL Zitronensaft

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst bereiten Sie die Kräuterbutter vor. In einer Schüssel die weiche Butter mit den gehackten Kräutern, dem Knoblauch und dem Zitronensaft gut vermengen. Stellen Sie die Mischung in den Kühlschrank, damit sie fest wird.

Schritt 2

Die Rindersteaks etwa 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur erreichen. Dies sorgt für eine gleichmäßige Garung. Währenddessen den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.

Schritt 3

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen und in die heiße Pfanne legen. Jedes Steak etwa 3-4 Minuten von jeder Seite anbraten, bis eine goldbraune Kruste entsteht.

Schritt 4

Die angebratenen Steaks in eine ofenfeste Form legen und im vorgeheizten Ofen für 5-10 Minuten garen, je nach gewünschtem Gargrad. Für medium-rare sollte die Kerntemperatur etwa 55-57 Grad Celsius betragen.

Schritt 5

Die Steaks aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen. Dann die vorbereitete Kräuterbutter auf jedes Steak legen und vor dem Servieren ein paar Minuten ziehen lassen.

Nährwertangaben (pro Portion)

  • Kalorien: 550
  • Kohlenhydrate: 2g
  • Eiweiß: 50g
  • Fett: 40g

Zusätzliche Tipps

  • Tipp 1: Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Rosmarin oder Schnittlauch für die Kräuterbutter.
  • Tipp 2: Nutzen Sie ein Fleischthermometer, um die perfekte Garstufe zu erreichen.
  • Tipp 3: Lassen Sie das Steak nach dem Braten immer kurz ruhen, damit sich die Säfte setzen können.

Serviervorschläge

  • Serviervorschlag 1: Mit gebratenen Kartoffeln und einem gemischten Salat servieren.
  • Serviervorschlag 2: Dazu passt auch gegrilltes Gemüse oder eine cremige Pilzsauce.

Originally posted 2025-01-29 11:08:11.

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